夏枯草，源自唇形科植物夏枯草的干燥果穗，于夏季當果穗呈現(xiàn)棕紅色時進行采收。采收后，需去除雜質，并將果穗切段，隨后進行曬干處理。由于這種植物在夏至之后便會枯萎，因此得名夏枯草。在品質上，以穗大且顏色棕紅的夏枯草為上品。其主要產(chǎn)地為河南省的確山縣。

　　確山縣地處河南省南部，毗鄰淮河的北岸，西臨桐柏山和伏牛山的余脈，東望黃淮平原。該縣境內(nèi)擁有“三山三丘三田一水”的地理特征，地形多變，溝壑交錯，河流遍布，擁有深厚的土層和肥沃的土壤，以及便捷的灌溉排水系統(tǒng)。這些條件共同為夏枯草的生長提供了優(yōu)越的土壤、水源和環(huán)境支持。

　　確山縣擁有悠久的夏枯草種植歷史，該植物已成為當?shù)氐奶厣a(chǎn)品。其獨特的品質特征表現(xiàn)為穗長、飽滿、粗壯且勻稱，同時散發(fā)出清新的香氣。確山縣夏枯草于2016年11月4日榮獲國家質檢總局的認可，被批準為中國國家地理標志產(chǎn)品。2023年，確山縣夏枯草再次獲得殊榮，于10月23日被納入河南省公布的首批50種道地藥材目錄之中。

　　藥食同源夏枯草，始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，言其“治寒熱，瘰疬，鼠瘺，頭瘡，破癥，散癭結氣，腳腫濕痹，輕身”。2020年版《中國藥典》一部載其“辛、苦、寒。歸肝、膽經(jīng)。具有清肝瀉火、明目、散結消腫之功效，用于目赤腫痛、目珠夜痛、頭痛眩暈、瘰疬、癭瘤、乳癰、乳癖、乳房脹痛。規(guī)定本品含迷迭香酸（C18H16O8）不得少于0.20%”。

　　現(xiàn)代藥理研究表明，夏枯草主含有機酸類成分如迷迭香酸等；三萜類成分如齊墩果酸、熊果酸等；黃酮類成分如蕓香苷、木犀草素等；還有甾類、香豆素類、揮發(fā)油等成分。具有抗病原微生物、抗腫瘤、降血壓、降血糖、抗心肌梗死及抗凝血、調血脂、調節(jié)免疫等作用；對心血管系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)、癌癥等多種疾病均具有較好的療效。

　　目前，以夏枯草為原料開發(fā)的中藥制劑、保健品以及涼茶等產(chǎn)品種類繁多，例如夏枯草口服液、夏枯草膏、王老吉涼茶等，已經(jīng)廣泛進入千家萬戶，為人們的健康提供服務。

　　夏枯草藥膳推薦

　（一）夏枯草散結茶

　　配方：夏枯草9g

　　做法：將夏枯草放入茶壺中，加清水適量，浸泡30分鐘，煮沸后再悶泡15分鐘，取汁飲用。

　　用法：每日1劑，溫飲。

　　功效：清肝瀉火，明目，散結消腫。是用于目赤腫痛，頭痛眩暈，乳癰，乳癖，乳房脹痛等疾病的保健藥茶。

　?。ǘ┫目莶葜唷?/strong>